C'è un tipo di grano antico che aiuta la digestione e la gestione del diabete

Esiste un cereale antico, simile al mais, che possiede importantissime qualità benefiche per la salute: è il sorgo, un cereale particolarmente resistente alla siccità (richiede il 36% di acqua in meno per crescere rispetto ad altri cereali) che migliora la digestione, contribuisce alla regolarità intestinale e può aiutare anche chi soffre di diabete, poiché contribuisce ad abbassare la glicemia. Nonostante sia meno noto rispetto ad altri cereali, il sorgo può essere utilizzato in diversi modi: zuppe, insalate, minestre, porridge, e può essere sostituito alla farina di frumento. Infine, è naturalmente privo di glutine.

Continua