Buon appettito cuccioli, a Parigi spopolano i caffè 'dog-first'

Buon appetito: i cuccioli parigini si deliziano con le prelibatezze nei locali a misura di cane a Parigi. Un'elegante parigina dai capelli bianchi assapora fino all'ultima briciola una soffice nuvola di crema e mela in una delle tante pasticcerie della capitale francese, ma questa cliente ha quattro zampe, non due. Loulou, una soffice cagnolina di razza Pomerania, emette un soddisfatto "bau" dopo aver divorato "Le Merveilleux", un dolce da cinque euro (5,90 dollari) a base di purea di banana, formaggio cremoso, mela e manzo. La cagnolina di un anno è una cliente abituale di questa pasticceria per cani, dove le prelibatezze esposte sotto una vetrina, come "Le Mignon" a forma di cuore con patata dolce, formaggio cremoso e mirtilli, sembrano quasi abbastanza invitanti da essere mangiate dagli umani. La proprietaria francese, Clara Zambuto, ha raccontato che l'adozione di Hulk, il suo Pomerania di tre anni, l'ha ispirata ad aprire questa pasticceria a misura di cane, dove cani e padroni possono gustare un dolce fianco a fianco. "Spesso lo portavo a passeggio... entravo in un bar come una vera parigina, ma si annoiava subito", ha detto la ventiseienne proprietaria di Casa del Doggo. "Pensavo fosse un peccato che a Parigi non ci fossero posti dove, mentre si prende un caffè veloce, si possa anche viziare il proprio animale domestico", ha aggiunto. "Oggi il nostro cane è davvero come un figlio... vogliamo poterlo portare ovunque", ha detto.
La pasticceria è uno dei tanti locali pensati per i cani che stanno nascendo nella capitale francese, che ospita circa 100.000 cani, dove, secondo alcuni, le esigenze degli animali domestici rimangono trascurate.
"Niente cioccolato" 
Zambuto ha iniziato a preparare i dolcetti in casa, prima di avvalersi dell'aiuto di un pasticcere professionista. "Niente cioccolato, niente avocado, niente uva e niente cipolla", ha detto, perché sono tossici per i cani. Come per gli umani, anche per i cani la moderazione è fondamentale per evitare un eccessivo aumento di peso, ha affermato Lolita Sommaire, veterinaria specializzata in nutrizione canina e felina. "Se sono stati in pasticceria, bisogna regolare il pasto successivo, ridurre un po' le porzioni o farli fare più esercizio", ha spiegato. "Ma se succede una volta al mese, non è un problema", ha aggiunto.
In un altro bar per cani, i cuccioli gironzolano su una terrazza con panchine, alcuni sgranocchiando dolcetti a forma di croissant e baguette da quattro euro. Marley, un pastore americano con il berretto, ha leccato gli avanzi di una "coppa per cani" a base di crema chantilly dal marciapiede.
Per Rebecca Anhalt, la decisione di aprire il suo caffè "dog-first" è arrivata dopo aver ricevuto una pesante multa per aver lasciato Napoleon, il suo whippet di cinque anni, senza guinzaglio in un parco. "Volevo creare un posto dove le persone potessero venire senza temere... di essere rimproverate per avere il proprio cane", ha detto la proprietaria di origine americana di Le Bone Appart, un gioco di parole sul cognome dell'imperatore francese Napoleone Bonaparte.

Un ottimo punto di incontro"
Sebbene Parigi offra oltre 40 spazi per cani senza guinzaglio, un'associazione, Paris Condition Canine, sostiene che quelli disponibili siano "insufficienti, distribuiti in modo non uniforme e talvolta inadatti". I cani sono persino diventati un tema di nicchia in vista delle elezioni comunali di marzo: il nuovo sindaco di Parigi, Emmanuel Gregoire, ha dedicato un account Instagram alle foto con i suoi amici a quattro zampe, mentre la sua rivale Rachida Dati ha organizzato un "aperitivo" interamente dedicato ai cani, un sacro rituale serale in molte famiglie francesi. Per Sarah Elgamal, proprietaria e autoproclamatasi "mamma" di Loulou, una Pomerania, le visite alla pasticceria Casa del Doggo offrono più di semplici dolcetti, ma anche l'opportunità di rafforzare il legame con la sua cagnolina. "Migliora la nostra connessione, perché siamo entrambe in un terzo luogo che non è né lavoro né casa", ha affermato la farmacista 32enne. Sebbene i cani siano la priorità nel suo caffè, Anhalt ha affermato che molti clienti vengono anche per socializzare con altri proprietari di animali domestici. "I cani sono un ottimo strumento di aggregazione", ha detto. Un cliente abituale e il suo bassotto di 17 anni, arrivato da poco a Parigi, ora vengono tutti i giorni per "far parte del gruppo e conoscere gente", ha aggiunto. Dopotutto, "parlerai del tuo cane con chiunque".

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