Allarme alimentazione negli Usa: "Mangiate cibo vero". Cosa sta succedendo?

Gli Stati Uniti si preparano a rivoluzionare la propria dieta. L'amministrazione Trump ha aggiornato le linee guida sull'alimentazione ponendo al centro lo slogan “Mangia cibo vero” invitando la popolazione a consumare meno cibo processato dando priorità ad alimenti integrali e ricchi di nutrienti come proteine, latticini, verdure, frutta e grassi sani. 

Il segretario alla Salute Robert Kennedy Jr. ha presentato una piramide alimentare rovesciata per dare un forte impatto visivo ai cambiamenti che stanno portando avanti e che impatteranno soprattutto sulle mense delle scuole, delle prigioni, degli ospedali, delle basi militari. Partendo da questi luoghi a gestione federale o statale, naturalmente il governo vuole cambiare in generale le abitudini della popolazione. Le linee guida saranno valide fino al 2030 quando potrebbero essere nuovamente ritoccate. 

Queste nuove linee guida superano quella che l'amministrazione Trump chiama la guerra alle proteine, ma anche la demonizzazione dei grassi che sono una componente naturale di alimenti come carne, pesce, latticini, frutta secca, avocado e favoriscono la salute del cervello e la funzione ormonale.

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