L'immunoterapia si rafforza a tavola: i cibi alleati contro il cancro

Da tempo, l'approccio nutrizionale in ambito oncologico sta profondamente cambiando paradigma. Se per decenni il rapporto tra alimentazione e tumori è stato caratterizzato prevalentemente da divieti e privazioni, le evidenze scientifiche più recenti indicano che alcune molecole presenti in alimenti di uso quotidiano possono interagire con il sistema immunitario e contribuire a potenziarne la risposta contro le cellule tumorali. Non si tratta di scorciatoie né di alternative alle terapie convenzionali. Ma un uso mirato e controllato di alcuni cibi, dall'olio d’oliva al fruttosio, può aiutare a migliorare la risposta ai trattamenti immunoterapici. Sempre con un occhio alle quantità e al contesto clinico.

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