Comfort food sì, ma intelligente: come scaldarsi senza appesantirsi

Quando le temperature scendono, come sta accadendo in queste settimane, il desiderio di piatti caldi e gustosi torna puntuale. Il freddo ci spinge verso zuppe fumanti, minestre ricche e vellutate cremose, una forma di conforto immediato che ci restituisce non soltanto energia, ma anche una sensazione di benessere.

Chi l'ha detto che il comfort food invernale deve per forza tradursi in eccessi calorici o digestivi? Al contrario, può diventare un alleato della salute se scelto con criterio, puntando su ingredienti che aiutano il nostro organismo a produrre calore senza appesantirlo.

Il freddo aumenta nostro il dispendio energetico: il corpo consuma più calorie per mantenere la temperatura interna e ha bisogno di pasti leggermente più sostanziosi. La chiave, però, sta nel trovare un equilibrio tra l'apporto calorico, la qualità nutrizionale e la digeribilità. Ecco come possiamo scaldarci a tavola senza appesantirci.

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