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Alimenti
Anna Castiglioni
4 gennaio - 17:06 - MILANO
Dal più delicato al più intenso, ogni tipo di aglio può essere usato in modo diverso in cucina e offrire benefici unici per la salute
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Aglio bianco
È il tipo di aglio più comune. Ha spicchi grossi, buccia chiara e un sapore deciso, pungente e persistente. Contiene allicina, un composto solforato con proprietà antibatteriche e antiossidanti. In cucina si usa come base per soffritti, salse, arrosti, ma anche crudo per un gusto più intenso. Si conserva a lungo ed è molto versatile.
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