Prodotti iperproteici: il limite giornaliero e cosa ne pensano gli esperti

Da qualche anno a questa parte, anche in Italia, i cibi iperproteici hanno cominciato ad affollare gli scaffali dei supermercati coi claim più disparati: "Alto contenuto proteico", "ricco di proteine" o "più proteine", dalle barrette energetiche allo yogurt, dalla pasta ai biscotti e persino l'acqua. Complice la spinta dei social e dell'industria del fitness, questo trend che promette muscoli definiti, dimagrimento rapido e una migliore performance sportiva è sempre più diffuso.

La conferma arriva dai dati dell'Osservatorio Immagino GS1 Italy, secondo i quali le vendite di prodotti iperproteici sono aumentate del 5% nel 2023, con un giro d’affari cresciuto del 20%. A livello globale, invece, il mercato vale già 4,1 miliardi di dollari e potrebbe arrivare a 10 miliardi entro il 2032. La scienza, però, racconta una storia diversa e gli esperti invitano alla prudenza.

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