Carboidrati a basso indice glicemico: perché sono utili (ma non sempre...)

Il cosiddetto "picco glicemico", e soprattutto la sua fase discendente, sono molto temuti dai ciclisti. Per non rimanere a corto di energia entra in ballo la composizione dei carboidrati ed i tempi di assunzione. Quelli a basso indice glicemico, infatti, sono infatti maggiormente indicati per il "prima"

Praticare un’attività sportiva endurance come il ciclismo richiede, oltre che saper gestire l’energia, anche di crearsela. Chiunque almeno una volta nella sua storia a pedali è incappato nella temuta “crisi di fame”. Senza forze, muscoli svuotati, sensazione di debolezza e la bici che non va più avanti. Crisi nella quale ci si incappa quando non si è mangiato abbastanza, ma anche quando si è mangiato nella maniera sbagliata.